BRASILIEN - Carmo de minas

Familien Pereira har produceret kaffe siden 1979 på deres gård Fazenda Santa Inês. Kaffetræerne gror mellem 900 og 1050 meter over havet og består af sorterne Catucaí, Yellow & Red Catuaí, Yellow & Red Bourbon og Acaiá.

Pereiras familien har altid har været banebrydende når det handler om at dyrke kaffe. Da de overtog gården Fazenda Santa Ines i 1979 var den allerede en fuldt fungerende kaffefarm. Familien valgte dog at plante helt nye kaffetræer med andre sorter end de eksisterende. Udover nye kaffetræer lagde de en enorm indsats i at optimere samtlige arbejdsgange for at forbedre gårdens produktivitet samt afgrødernes kvalitet.


Tidligere var Carmo de Minas regionen ikke kendt for at levere kaffe af exceptionel kvalitet. Familien hyrede derfor eksperter ind udefra og med deres hjælp, det nyeste teknikske udstyr samt nye pulpprocesstationer, skete der virkelig noget. Med det samme begyndte Fazenda Santa Ines at skille sig ud i de regionale og nationale kvalitetskonkurrencer.

I 2005 kulminerede deres arbejde ved at en af deres kaffeprøver vandt ” Cup of Excellence” - som den første nogensinde fra Brasilien. Titlen blev desuden erobret med rekordscoren på 95,85 point.

We use cookies to make this website work better for you and to track site visits anonymously. You can opt out if you like.